週末の買物でブルーチーズを買った帰り途、八百屋で見かけた、ぷっくりと、まあるく身がはちきれそうな椎茸を見つける。

　しいたけ八本、二百円也を買い求めて、家で焼いてみる。焼く前に、笠に十字の切れ目を入れて、塩をふって。表面に水気の出てきたのを見て、グリルに入れる。

 グリルは勝手にタイマーでころ合いのいいところで火を止めてくれる。

 笠の下側を上に向けて、和皿にのっけて、醤油を少々。

 ここで、ブルーチーズをのっけて食べる。お好みで、ブルーチーズの上からもう二、三滴醤油をたらしてもよし。

 ブルーチーズは、お好みで。この日買ったのは、デンマークのキャステロ、ダナブルー。フォークで切り出してのっけたけれど、チーズがぽろぽろとばらけるので、こんなときにはちょうどよい。